小炒腊肉皮的做法

• 1.准备材料

• 2.腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。

• 3.压力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。

• 4.盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右，直至肉皮变软（用筷子一插即穿）。

• 5.青椒大蒜蒜头全部切好。

• 6.压好的肉皮切成条。

• 7.大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入青椒和蒜头爆炒1分钟。

• 8.倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。

• 9.放入适量的盐鸡粉快速炒匀（盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的)。

• 10.放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀即可出锅。