黔味土豆泥的做法

• 1.土豆洗净、和冷水一起下锅煮；

• 2.煮至筷子能轻松插入，捞出沥干水分；

• 3.土豆去皮，用勺子斩碎，葱切成葱花备用；

• 4.烧热炒锅，放油下土豆煸炒；

• 5.炒至微干，放葱花再稍煸炒；

• 6.用盐、辣椒调味即可。