紫薯糯米滋的做法

• 1.材料：糯米粉150克，澄粉30克，椰蓉20克，熟豆沙80克、糖、奶（水）适量（豆沙是甜味的我就没用糖）

• 2.材料：紫薯150克。

• 3.糯米粉和澄粉混合一边浇入开水，一边用筷子搅拌成雪花状，停止加水。

• 4.紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥（本人试过几次，去皮蒸熟的紫薯味道不如带皮的香甜）。

• 5.烫成雪花状的糯米粉泥加入热的紫薯泥中，用蒜臼锤碾和充分粘合在一起。

• 6.和成光滑的紫薯糯米粉团。

• 7.紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。

• 8.紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。

• 9.收口滚成光滑的球形，糯米滋胚做好了。

• 10.玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。

• 11.开锅蒸5分钟停火，盖2分钟出锅（我做的直径大概2厘米，一口一个的，蒸制时间根据自己做的大小调整）。

• 12.蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。

• 13.成品，Q弹润滑色彩亮丽，作为宝宝和您出门游玩的小点心很好呀。