肉末酸豆角的做法

• 1.原料：酸豆角、里脊肉、姜蒜、小米椒（或红干辣椒）佐料：芝麻油、黑胡椒粉、耗油、生抽、植物油、鸡粉、盐、料酒（漏掉了）

• 2.里脊肉切末

• 3.肉末中加生抽、料酒、黑胡椒、盐适量

• 4.均匀搅拌，腌制10分钟左右

• 5.豇豆切圈

• 6.小米椒切圈、姜蒜切末

• 7.锅烧热，入适量油，煸炒腌制好的肉末至肉变色分开，盛出备用

• 8.用余油爆香姜蒜末及辣椒

• 9.倒入切好的豇豆改小火继续煸炒2－3分钟

• 10.肉末下锅翻炒均匀

• 11.加入少量生抽、耗油

• 12.淋香油出锅