香酥藕夹的做法

• 1.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲。

• 2. 莲藕洗净，去皮。

• 3.将藕切成中间不断的藕夹。

• 4.在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。

• 5.面粉和淀粉 1；1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。

• 6.将藕夹裹上面煎炸糊。

• 7.入热油锅煎炸定型色泽微黄。

• 8.再复炸成两面金黄即可。