红烧黄骨鱼的做法

• 1.黄骨鱼处理干净

• 2.用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）

• 3.调料图

• 4.青红椒洗净切块备用

• 5.锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）

• 6.将鱼煎至两面黄色

• 7.然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽

• 8.加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖

• 9.当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火