冠顶豆沙包的做法

• 1.把主料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵。

• 2.发酵至2-2.5倍大。

• 3.把发好的面团揉匀排气后搓成长条再下成小面剂。

• 4.取一个剂子揉匀后擀成圆片，用一个圆型的容器扣在上面裁出圆饼来（如嫌麻烦，此步可省）

• 5.折进去三个边，呈三角形。

• 6.翻面，放上适量的豆沙

• 7.把三个角捏在一起。

• 8.把三个开口捏在一起，捏出一个边。如图所示

• 9.用大拇指和食指推出褶皱呈花边样。（这个我弄的也不太好）

• 10.把包在底部的三条边翻上来即成生坯。

• 11.包好的生坯再醒20分钟。

• 12.放入蒸锅中，上汽后中火蒸20分钟即成。

• 13.成品图