千叶纹蛋糕的做法

• 1.蛋黄和蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏10分钟，现在做蛋糊，把玉米油和牛奶混合。

• 2.倒入鸡蛋搅拌均匀

• 3.加入20克细纱糖搅拌均匀。

• 4.筛入低粉，用炒菜形式翻拌，分3次筛入面粉

• 5.翻拌成把蛋糊提起是流动形的就可以了。做好的蛋糊静置。准备打发蛋白

• 6.把蛋白打发到呈现鱼眼状态加日1/3细纱糖继续打发。

• 7.打发到细腻时加入第2次细纱糖，继续打发。

• 8.打发到出现纹理时加入剩下的细纱糖，继续打发。

• 9.最后打发到纹路很清晰，能拉出短小的尖结束打发

• 10.在蛋糊里加入1/3的蛋白，用切菜的形式轻轻翻拌，不要画圈，容易起泡。

• 11.把所有蛋糊加入蛋白的轻轻翻拌。

• 12.把蛋糊道入烤盘，（剩下两勺蛋糊留下做千叶纹），在剩下的蛋糊里加入一大勺可可分搅拌均匀放进裱花袋。

• 13.把蛋糊道入烤盘，（剩下两勺蛋糊留下做千叶纹），在剩下的蛋糊里加入一大勺可可分搅拌均匀放进裱花袋。剪个口。

• 14.用裱花袋装好可可分，横向挤，然后用牙签划竖道。放进烤箱中层175度拷25分钟。

• 15.温热把蛋糕倒扣在另一张锡纸上（锡纸上记得铺一曾保鲜袋）

• 16.抹上肉松或果酱，我老公不喜欢果酱我就加了肉松，下面另一边加了奶酪，是我爱吃的，哈哈

• 17.然后把蛋糕卷成卷，放进冰箱定型20分钟就可以了