千叶纹蛋糕卷

千叶纹蛋糕卷
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作者:格格奶奶

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 80克
色拉油 50克
柠檬汁 适量
水(牛奶) 50克

千叶纹蛋糕卷的做法

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解1

    1.备好材料,蛋白与蛋黄分离。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄液加20克糖打发。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解3

    3.在加色拉油搅匀

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解4

    4.加入牛奶,边加边搅拌匀。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解5

    5.低筋面粉分次筛入。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解6

    6.切拌匀,无干粉。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解7

    7.蛋白加柠檬汁

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解8

    8.打成粗泡,在将60克白砂糖分次加入。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解9

    9.最后打成干性发泡。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解10

    10.取打好的1/3蛋白加入搅拌好的蛋黄糊里,继续切拌匀。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解11

    11.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白糊里拌匀。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解12

    12.取少量的蛋糕糊,加入可可粉拌匀

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解13

    13.装入裱花袋里,化出横线,在用牙签由上向下化出后在转由下向上化出千叶纹。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解14

    14.烤箱预热175度,中层烤25分钟。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解15

    15.出炉后,把蛋糕四边的油纸慢慢解一下。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解16

    16.待表面凉透后覆盖上一张新油纸,倒扣在平面的案板上。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解17

    17.借下油纸。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解18

    18.抹上自制的果酱卷起,定型20分钟后。

  • 千叶纹蛋糕卷的做法图解19

    19.开始切割两头,在切块。美味的蛋糕好了,大家快来尝尝吧。

本菜谱由格格奶奶上传

千叶纹蛋糕卷的家常做法

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