茶树菇烧五花肉的做法

• 1.干茶树菇洗净，提前泡入水中。

• 2.五花肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入，没有血水流出。

• 3.葱姜蒜切片，干辣椒切丝。一调羹酱油，一调羹醋，一调羹料酒，一调羹蚝油，淀粉和水适量，兑成酱汁。我把冰糖也放入了酱汁中。

• 4.煮好的五花肉切成长条，泡发的干茶树菇去掉咬不动的根部，切成合适长度，红椒、青椒切丝。

• 5.热锅冷油（底油少到一点，因为一会儿五花肉会出油），油热后倒入五花肉炒至肥肉吐油。

• 6.倒入葱姜蒜片、干辣椒丝和花椒翻炒至出味儿。

• 7.下入茶树菇炒至断生。

• 8.沿锅边倒入酱汁翻炒至水开。

• 9.转最小火，盖上锅盖焖至自己喜欢的软烂程度。（俺是焖了1个多小时，期间看了两集《海贼王》，洗了一个澡。O(∩_∩)O）

• 10.转大火收汁。

• 11.放入青红椒，依个人口味调入适量盐翻匀。

• 12.关火调入味精翻匀即可。