蛋皮饺子的做法

• 1.准备肉馅和鸡蛋。肉馅中加入盐，酱油，葱末，姜末，花椒面，搅拌均匀。

• 2.鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅匀。

• 3.锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。

• 4.蛋液马上膨胀，在中间放入一些肉馅。

• 5.用铲子把蛋皮折起来。

• 6.用铲子压一压边，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。

• 7.这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。