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豌豆尖
健康功效
豌豆尖:活血化瘀
鸡蛋:润燥
豌豆尖的做法
![豌豆尖的做法图解1]()
1.鸡蛋两只，打散
![豌豆尖的做法图解2]()
2.锅内热油，烧至7、8成热开始冒烟时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液
![豌豆尖的做法图解3]()
3.待蛋液周边开始凝固
![豌豆尖的做法图解4]()
4.用锅铲翻个面儿
![豌豆尖的做法图解5]()
5.快速划散
![豌豆尖的做法图解6]()
6.倒入2大碗清水。（开水最好）
![豌豆尖的做法图解7]()
7.大火将汤汁烧开3分钟，撒入豌豆尖儿
![豌豆尖的做法图解8]()
8.立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅
![豌豆尖的做法图解9]()
9.鲜就一个字~~
小贴士
在炒锅里热油，油温开始冒烟时，调小火，油温略微降一些，迅速倒入蛋液，不要急着翻动，要等大部分凝固才翻，否则蛋味不浓，在汤里也容易散。
豌豆尖的家常做法
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