酥盐鸡块的做法

• 1.仔鸡半只，洗净，沥干。

• 2.切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。

• 3.加蛋清，糖，盐，搅拌入味。

• 4.拍上淀粉。

• 5.锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。

• 6.成金黄色捞出控油。

• 7.装盘，撒上椒盐粉即可。