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糯米蒸排骨
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花生油:健脑益智、抗癌防癌
糯米蒸排骨的做法
![糯米蒸排骨的做法图解1]()
1.圆糯米洗净用清水浸泡3-4小时，沥干水备用；葱切段，姜切片。
![糯米蒸排骨的做法图解2]()
2.排骨洗净斩段，加入1汤匙花生油、2汤匙酱油、半汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、1/3汤匙香油、葱段和姜片，用手充分抓匀。
![糯米蒸排骨的做法图解3]()
3.娃娃菜掰开洗净，将菜叶平铺于盘中待用。
![糯米蒸排骨的做法图解4]()
4.分别给腌好的排骨均匀沾上一层糯米。
![糯米蒸排骨的做法图解5]()
5.将沾上糯米的排骨整齐摆放于盘中，将剩下的糯米均匀洒在排骨上。
![糯米蒸排骨的做法图解6]()
6.烧开锅内的水，放入糯米排骨，加盖隔水清蒸1小时，取出即食。
小贴士
1、糯米有长糯米和圆糯米之分，前者多见于南方，后者常见于北方，因圆糯米口感较软滑，尤适合老人小孩食用。
2、圆糯米要提前用清水浸泡，让它充分吸收水分，质地变软，容易蒸熟蒸透，不易夹生。
3、腌排骨不宜用生抽，建议选用味极鲜淡酱油，使排骨香浓醇厚之余，不会过咸发黑。
4、蒸糯米排骨时，要用大白菜或娃娃菜垫于盘中，其一可增加排骨的清甜之味，其二可吸收多余油脂，其三成菜变冷后不粘底，容易清洗。
糯米蒸排骨的家常做法
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