辣椒蒸茄子的做法

• 1.茄子切成长条。

• 2.锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。

• 3.煎至两面发黄，盛出。

• 4.尖椒切成长条，盖在茄子上。

• 5.洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。

• 6.入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。