剁椒豆腐蒸鱼的做法

• 1.鲅子鱼去鳞去内脏洗净，用料酒略腌去腥。

• 2.适量豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。

• 3.出锅后摆在长盘中。

• 4.撒上自制的剁椒。

• 5.摆上鲅子鱼。

• 6.上面再洒上一层剁椒。

• 7.倒入适量蒸鱼豉油。

• 8.锅中水烧开，大火蒸十分钟左右，至鱼熟，开锅撒上香菜，再蒸两分钟。

• 9.出锅啦！