香辣鱼头豆腐火锅的做法

• 1.准备好鱼头和豆腐 油麦菜。

• 2.把豆腐切成小条。

• 3.鱼头从中间切开。

• 4.油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。

• 5.把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。

• 6.锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油

• 7.加入葱姜炒香。

• 8.加入鱼头煎制。烹入料酒。

• 9.煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。

• 10.把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可。