香哈网>菜谱大全>什锦馅饼
什锦馅饼
健康功效
鸡蛋:养血
豆腐:益气
胡萝卜:清热解毒
什锦馅饼的做法
![什锦馅饼的做法图解1]()
1.粉条开水泡软剁碎，胡萝卜搓丝后剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，韭菜切碎，油渣切碎，豆腐切小丁。先准备好这些馅料。
![什锦馅饼的做法图解2]()
2.把6中馅料倒在一个大点的盆里，然后放调料搅拌均匀
![什锦馅饼的做法图解3]()
3.适量面粉，最好是高筋粉或是饺子粉之类。
![什锦馅饼的做法图解4]()
4.面粉三分之二加白开水，剩下三分之一加凉水用筷子搅拌，不烫手的时候揉面，揉光滑后醒30分钟。
![什锦馅饼的做法图解5]()
5.然后揉成如图的长条状
![什锦馅饼的做法图解6]()
6.切成小面纪子。
![什锦馅饼的做法图解7]()
7.两端粘上面粉后，用手掌心压扁。
![什锦馅饼的做法图解8]()
8.擀成饺子皮厚薄的面片备用。
![什锦馅饼的做法图解9]()
9.面皮拖于掌心，放入两勺馅。
![什锦馅饼的做法图解10]()
10.像包包子一样收口。
![什锦馅饼的做法图解11]()
11.然后放面板上压扁。做好生坯后备用
![什锦馅饼的做法图解12]()
12.平底锅放油，手放在锅上方，手感觉有温度时候放入馅饼，略煎1分钟后，放20克的清水盖上锅盖子，小火慢慢的煎3分钟。
![什锦馅饼的做法图解13]()
13..然后反面，继续煎到金黄色就可以出锅了。
![什锦馅饼的做法图解14]()
14.色泽金黄香气诱人的什锦馅饼超级好吃哦
小贴士
1、没有油渣的话，可以放一些肥瘦肉馅，或是纯瘦肉馅，当然也可以是素馅的。放油渣的口感是最香的，面点混合动物油脂的食物是最美的。如果怕长肉的美眉们，也可以做素馅的。这款素馅的口感同样不败。
2、 面皮要擀成饺子皮厚薄煎出来的馅饼皮更脆。
3、 想要馅饼不糊锅不发黑，煎的时候一定要火旁边，不能离开，及时翻面，让两面的颜色都煎成金黄色。
什锦馅饼的家常做法
（全部）
