什锦鸡蛋饼

什锦鸡蛋饼
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健康功效

鸡蛋:润燥

什锦鸡蛋饼的做法

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解1

    1.先把使用的配料准备好,黄瓜、胡萝卜、大葱等洗净切段

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解2

    2.把黄瓜、大葱、胡萝卜全部切丝,装盘备用。

    如果觉得自己刀法不好,可以使用刨丝器完成

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解3

    3.在食材上倒入适量食盐,充分搅拌均匀,腌制三分钟入味

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解4

    4.在已经腌制好的食材里,打入鸡蛋

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解5

    5.用筷子将所有食材一起搅拌均匀

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解6

    6.再一边加入100ml清水一边搅拌,混合均匀

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解7

    7.将面粉倒入筛子,通过筛子筛入面粉,以免有颗粒或者块状面粉

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解8

    8.将面糊搅拌均匀,确保无粉粒无结块

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解9

    9.先将锅加热,热锅内倒入适量油,使用中小火

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解10

    10.将火调到最小,倒入适量面糊,约三勺,快速转动煎锅或者使用锅铲将面糊摊开

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解11

    11.煎至表面变色,无流动面糊时,使用锅铲将鸡蛋饼翻过来煎另外一面,约2分钟左右就可以出锅了

  • 什锦鸡蛋饼的做法图解12

    12.香喷喷的鸡蛋饼出炉了,如果想再配以蔬菜或者油条、薄脆、酱料等,味道更佳

小贴士

1、配方的用量大约有4-5张15公分左右的鸡蛋饼,1-2人使用。

2、火候一定控制在中小火,以免倒下面糊还没有来的及摊开就已经熟了。

3、配料蔬菜可以随意添加减少,我只是刚好家里有现成的,如果加入一些香葱花会更好

什锦鸡蛋饼的家常做法

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