胡萝卜发糕

胡萝卜发糕
19870浏览 / 413收藏

健康功效

胡萝卜:清热解毒
白糖:低蛋白质

食材用料

粘米粉
酵母
清水
黑白芝麻

胡萝卜发糕的做法

  • 胡萝卜发糕的做法图解1

    1.按用量准备好所需要的原料。

  • 胡萝卜发糕的做法图解2

    2.把胡萝卜削去外皮,切成小块并加入130克清水,用食物料理机搅打成细浆状。

  • 胡萝卜发糕的做法图解3

    3.再将白糖和酵母加入并搅拌均匀。

  • 胡萝卜发糕的做法图解4

    4.将面粉和粘米粉混合均匀后,加入到细浆中拌匀。

  • 胡萝卜发糕的做法图解5

    5.用劲顺时针方向搅拌,直至搅成稍稠但尚可流动的面糊状。

  • 胡萝卜发糕的做法图解6

    6.将面糊装入摸貝中约七分满,置温暖处发酵一小时。(我这个是硅胶模,不粘的;若是用其他的模具一定要事先抹上一点油才好脱模哦)

  • 胡萝卜发糕的做法图解7

    7.一小时后取出,表面撒上黑白芝麻装饰。

  • 胡萝卜发糕的做法图解8

    8.放入蒸碗中加上盖,再放到蒸锅里,冷水上汽后10分钟即可关火。关火后约等2分钟再取出来,以免回塌。(蒸碗上加盖是为了避免水蒸汽滴到面糊上)

  • 胡萝卜发糕的做法图解9

    9.剩余的面糊是用8寸的蒸碗蒸的。

小贴士

这里所用的时间数小时,是包括之前的准备工作以及中间的面糊发醇、后面的蒸制,大概就是二个小时吧。另外,胡萝卜汁一定是要浓稠的,否则就达不到这么明艳的色泽哦。表面裴饰的黑白芝麻也可换戓其他的果晡类,也可略去,随自己喜好吧。

本菜谱由蓝风上传

胡萝卜发糕的家常做法

全部
回到顶部