胡萝卜发糕的做法

• 1.按用量准备好所需要的原料。

• 2.把胡萝卜削去外皮，切成小块并加入130克清水，用食物料理机搅打成细浆状。

• 3.再将白糖和酵母加入并搅拌均匀。

• 4.将面粉和粘米粉混合均匀后，加入到细浆中拌匀。

• 5.用劲顺时针方向搅拌，直至搅成稍稠但尚可流动的面糊状。

• 6.将面糊装入摸貝中约七分满，置温暖处发酵一小时。（我这个是硅胶模，不粘的；若是用其他的模具一定要事先抹上一点油才好脱模哦）

• 7.一小时后取出，表面撒上黑白芝麻装饰。

• 8.放入蒸碗中加上盖，再放到蒸锅里，冷水上汽后10分钟即可关火。关火后约等2分钟再取出来，以免回塌。（蒸碗上加盖是为了避免水蒸汽滴到面糊上）

• 9.剩余的面糊是用8寸的蒸碗蒸的。