土豆炖牛筋的做法

• 1.准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；

• 2.烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；

• 3.煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；

• 4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；

• 5.加入酱油和料酒继续翻炒上色；

• 6.将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；

• 7. 再将炒好的牛筋倒入；

• 8. 加入适量的开水，放入小葱节；

• 9.扣上盖， 转为高火炖煮；

• 10.大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；

• 11.捞出大料；

• 12.装入盘中， 表面撒些香菜。