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鸡崽子汤
鸡崽子汤的做法
![鸡崽子汤的做法图解1]()
1.准备材料
![鸡崽子汤的做法图解2]()
2.仔鸡切块焯水备用
![鸡崽子汤的做法图解3]()
3.黄花菜清洗干净，泡发30分钟
![鸡崽子汤的做法图解4]()
4.将焯好的鸡块用清水冲净，沥干水分入热油锅煸炒
![鸡崽子汤的做法图解5]()
5.添入高汤，加入姜片和葱段
![鸡崽子汤的做法图解6]()
6.点少许料酒
![鸡崽子汤的做法图解7]()
7.烧开后撇净油脂和浮沫
![鸡崽子汤的做法图解8]()
8.炖至酥烂，关火前10分钟加入黄花菜
![鸡崽子汤的做法图解9]()
9.加适量盐调味即可
小贴士
1、仔鸡肉质新嫩鲜美，炖汤非常美味！我将汤中的油几乎撇净了，黄色是黄花菜的自然色，可以根据自己的口味添加其他配菜！
2、高汤的做法：用鸡架焯透，放入砂锅，煮沸后慢熬2小时，加入姜片去腥，煮至汤浓，冷却后撇清油脂。
3、此汤的最大特点是用好汤代替清水，炖好后，汤色浓稠鲜香！
鸡崽子汤的家常做法
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