蒜香熏豆卷的做法

• 1.主要原料。

• 2.先把大蒜放入料理机。

• 3.大蒜搅打成蓉。

• 4.然后把蒜蓉放入肉馅里。

• 5.里面再加入适量辣椒粉。

• 6.肉馅里放入味精。

• 7.然后方入适量盐。

• 8.再放入五香粉。

• 9.最后放入黄酒拌匀。

• 10.最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀。

• 11.然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。

• 12.把鸡蛋磕在碗里，加入适量的干淀粉搅拌成糊。

• 13.豆皮摊开把蛋糊均匀的涂抹在豆皮上。

• 14.把肉馅放到豆皮上卷好。

• 15.用手整理成扁方形放入盘中。

• 16.用中火蒸15分钟取出。

• 17.......

• 18.用一把铁锅，里面铺上四张餐巾纸，在纸上放上红糖和茶叶拌匀，（注；我放的是茶叶粉，但还是用花茶最好）。

• 19.然后放上铁架。

• 20.把蒸熟的豆卷放在铁架上。

• 21.把锅盖严盖子，打开排风机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟即可。

• 22.5分钟后打开锅盖放掉烟雾。

• 23.取出熏好的豆卷儿。

• 24.切片码盘，便可上桌享用。