蛏子炒菜心的做法

• 1.材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片

• 2.将菜心洗净。

• 3.放在案板上切开，待用。

• 4.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

• 5.焯开至开口，捞出。

• 6.晾凉一下。

• 7.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

• 8.烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

• 9.接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。

• 10.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

• 11.最后，加适量的生抽。

• 12.加适量的盐。

• 13.调味炒匀，即成。

• 14.出锅，装盘。