香辣酱鸡爪的做法

• 1.鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净

• 2.切掉指甲

• 3.用开水再洗一次，泡一会滤去血水

• 4.准备好红辣椒和山椒

• 5.上述辅料全部加锅里

• 6.鸡爪捞出来清水冲一下

• 7.鸡爪放锅里

• 8.锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复

• 9.40分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火

• 10.晾凉了就可以吃了。