红烧鸡块的做法

• 1.将鸡冲洗干净，斩成均匀的块控干水分。

• 2.葱姜蒜切成片。

• 3.将鸡肉倒入锅中，不停翻炒，炒干鸡肉中的水分，然后将其盛出备用。

• 4.锅中倒入油，加热后放入冰糖，熬出糖色。

• 5.将鸡块倒入锅中不停翻炒。

• 6.放入辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角，继续炒一分钟。

• 7.倒入适量清酒。

• 8.填入开水，炖半小时。

• 9.盛入盘中即可。