红烧鸡块

红烧鸡块
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作者:何子

健康功效

鸡翅:维持皮肤和粘膜健康
鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

红烧鸡块的做法

  • 红烧鸡块的做法图解1

    1.将鸡腿鸡翅洗干净,剁成合适的小块儿

  • 红烧鸡块的做法图解2

    2.烧一锅开水,将鸡块焯一下水。

  • 红烧鸡块的做法图解3

    3.洗去浮沫,沥干待用。

  • 红烧鸡块的做法图解4

    4.准备好其他辅料,青红椒洋葱切块儿。

  • 红烧鸡块的做法图解5

    5.起油锅,油比平时烧菜多一点,油热后放入青红椒洋葱煸香,不需要煸太久,保持鲜艳的颜色即可。

  • 红烧鸡块的做法图解6

    6.将青红椒洋葱捞出来。

  • 红烧鸡块的做法图解7

    7.锅中放入沥干水分的鸡块煸炒。

  • 红烧鸡块的做法图解8

    8.用中小火,将鸡块煎一下,直到鸡块表面微黄。这个过程中要注意防止鸡块粘到锅上。

  • 红烧鸡块的做法图解9

    9.锅里油太多,可以盛出来,留下正常烧菜的油的量。放入姜蒜煸香。

  • 红烧鸡块的做法图解10

    10.加入两勺糖。

  • 红烧鸡块的做法图解11

    11.加入适量的老抽,翻炒均匀,上色就行。

  • 红烧鸡块的做法图解12

    12.大火翻炒数分钟,鸡块呈现漂亮的颜色。

  • 红烧鸡块的做法图解13

    13.加入适量的料酒,翻炒均匀。

  • 红烧鸡块的做法图解14

    14.加入适量清水,水没过鸡块即可,放入葱结,大火烧开,中火烧制二十分钟。

  • 红烧鸡块的做法图解15

    15.水的量已经少了一半,转大火收汁。汤汁浓稠时,加入青红椒洋葱片儿和半勺盐翻炒均匀即可出锅。

  • 红烧鸡块的做法图解16

    16.鸡块油亮,汤汁浓稠,味道鲜美的红烧鸡块就做好了。

小贴士

这里的勺指的是调味罐的小勺子,
鸡块煎炸的时候,注意防粘锅。

本菜谱由何子上传

红烧鸡块的家常做法

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