香芋咸辣大肠的做法

• 1.清洗好的猪大肠放进开水里过开水去味。

• 2.再冲冷水清洗沥水，。

• 3.香芋，酸辣椒，生姜，芹菜，红辣椒。

• 4.大肠切段，酸辣椒和红辣椒切丝，芹菜切段，姜切丝。香芋切片。

• 5.切好的香芋片放进热油锅酥熟待用。

• 6.锅里留少许油，放进大肠大火快炒。

• 7.淋点醋去味。

• 8.再放盐炒匀。

• 9.淋上酱油炒干水分。

• 10.再放进酸辣椒炒匀。

• 11.倒进酥熟的香芋片翻炒片刻。

• 12.再放进红辣椒丝和芹菜，姜炒匀。

• 13.最后放进十三香，鸡精炒匀出锅。

• 14.装盘上桌。