爆炒脆猪生肠的做法

• 1.原材料：猪生肠500克、甜红椒1个、姜、葱8克

• 2.生肠用盐加些酒搓，清洗净

• 3.生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀

• 4.斩切好后再放些盐搓洗

• 5.盐搓洗捞出盘装起

• 6.锅中加入清水姜片烧开

• 7.倒入生肠焯透

• 8.捞起冷水清洗，再捞起干水待用

• 9.甜椒、姜、葱清洗净，甜椒切丝条，姜切丝、葱切寸段

• 10.起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。

• 11.调生粉水：生抽、生粉、水

• 12.加入甜椒丝炒匀，放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可