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杂蔬火腿蛋炒饭
杂蔬火腿蛋炒饭的做法
![杂蔬火腿蛋炒饭的做法图解1]()
1.黄瓜、洋葱、柿子椒切丁。
![杂蔬火腿蛋炒饭的做法图解2]()
2.火腿肠切丁，小葱切葱花备用；鸡蛋入半调羹料酒，半调羹水，4、5滴醋充分打散成蛋液。
![杂蔬火腿蛋炒饭的做法图解3]()
3.热锅冷油，油热倒入蛋液翻炒至熟，盛出备用。
![杂蔬火腿蛋炒饭的做法图解4]()
4.锅中留底油，油热后入火腿丁、黄瓜丁、洋葱丁、柿子椒翻炒至蔬菜断生。
![杂蔬火腿蛋炒饭的做法图解5]()
5.入米饭翻炒均匀，入鸡蛋翻匀。
![杂蔬火腿蛋炒饭的做法图解6]()
6.调入盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀起锅。
小贴士
Ps:
1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。
2、也可以用其他自己喜欢的配菜来炒。
3、蛋液中入料酒可以去腥，加入水和数滴醋可以让鸡蛋炒出来更加香嫩。
4、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。
5、我偷懒，所有食材一起放进去翻炒，你也可以根据自己的口味先炒火腿，再炒黄瓜，自己随意吧。
杂蔬火腿蛋炒饭的家常做法
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