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爆炒肝尖
健康功效
猪肝:健脾、补气
青椒:活血化瘀
爆炒肝尖的做法
![爆炒肝尖的做法图解1]()
1.猪肝放入大碗中
![爆炒肝尖的做法图解2]()
2.加白醋、清水浸泡半个小时
![爆炒肝尖的做法图解3]()
3.捞出切成约0.5cm的厚片
![爆炒肝尖的做法图解4]()
4.用水洗至无血水
![爆炒肝尖的做法图解5]()
5.切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝
![爆炒肝尖的做法图解6]()
6.倒些许生抽、料酒
![爆炒肝尖的做法图解7]()
7.再加些淀粉
![爆炒肝尖的做法图解8]()
8.拌匀腌制十分钟
![爆炒肝尖的做法图解9]()
9.热锅温油，倒入腌制好的猪肝
![爆炒肝尖的做法图解10]()
10.炒至变色后盛出备用
![爆炒肝尖的做法图解11]()
11.青椒洗净去蒂去籽切斜刀块
![爆炒肝尖的做法图解12]()
12.葱切葱花
![爆炒肝尖的做法图解13]()
13.姜切细丝
![爆炒肝尖的做法图解14]()
14.锅内倒些许油爆香葱花、姜丝
![爆炒肝尖的做法图解15]()
15.再放入青椒块
![爆炒肝尖的做法图解16]()
16.最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅
小贴士
①因为猪肝中残存着不少有毒血液，所以一定要清洗干净
②炒猪肝前可用白醋腌一下，因为白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味
③炒猪肝火候要大油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味
爆炒肝尖的家常做法
（全部）
