茴香猪肉水饺的做法

• 1.猪肉选择7:3（7分瘦3分肥）比例的肉切丁。

• 2.用绞肉机绞碎。

• 3.加入料酒

• 4.加入生抽

• 5.加入盐

• 6.炸花椒油备用。

• 7.加入葱姜末

• 8.油冷却后加入肉中。

• 9.茴香洗净备用。

• 10.切成小段备用。

• 11.加入盐拌匀后挤出水分，可以加入肉中。

• 12.加入猪肉搅拌均匀。

• 13.面用温水活好后备用。

• 14.切成大小相同的面剂子。

• 15.擀成饺子皮备用。

• 16.加入馅料。

• 17.中间捏紧

• 18.两边向中间捏紧。

• 19.水开后加入盐

• 20.加入水饺，用铲子顺时针推动。

• 21.水开后第一次加入冷水

• 22.水开后第二次加入冷水

• 23.水开后第三次加入冷水，开锅盖煮。