白灼花蛤的做法

• 1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

• 2.用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。

• 3.把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

• 4.姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。

• 5.锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。

• 6.下入洗净的花蛤。

• 7.大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

• 8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。