泡椒鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼处理干净，鱼背用刀划几刀，将鱼身水擦净备用

• 2.材料准备

• 3.锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下

• 4.煎成两面焦黄捞起备用。

• 5.炸鱼用的油直接留在锅里面，开大火 爆香 泡姜 泡海椒 花椒 姜末 蒜末

• 6.爆香了倒白糖下去，继续翻炒

• 7.翻炒一分钟左右倒入料酒 酱油（料酒少点。。。酱油是上色用的！少倒点）

• 8.倒入耗油，翻炒加入盐和鸡精，然后继续翻炒一分钟加水

• 9.大火完全烧开厚把鱼慢慢放下去

• 10.等到都煮透后，自己也感觉很入味的时候就可以将鱼起锅

• 11.锅里的汁大火收汁，收到粘稠关火

• 12.淋到鲫鱼身上，然后撒上葱花！

• 13.完成