泡椒烧鲫鱼

泡椒烧鲫鱼
37902浏览 / 203收藏

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
酱油:活血化瘀

食材用料

泡椒 8个
适量
蒸鱼鼓油 适量
白胡椒粉 适量

泡椒烧鲫鱼的做法

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解1

    1.把新鲜的鲫鱼处理好,用适量的盐腌制10分钟左右,(涂均匀一点。)

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解2

    2.准备好材料,(这是自己泡的小米椒)

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解3

    3.切好装盘。

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解4

    4.热锅热油煎鱼,

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解5

    5.翻一面煎,

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解6

    6.然后两面来回翻翻。

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解7

    7.煎成金黄,把鱼放一边,下生姜大蒜。

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解8

    8.然后下泡椒。

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解9

    9.加入少量盐和鱼一块翻炒(鱼和泡椒有盐了,少加点盐)

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解10

    10.把酱油.白胡椒粉.蒸鱼鼓油加在碗里。

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解11

    11.加适量的水,调成汁,

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解12

    12.倒人锅里,

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解13

    13.烧开后用小火闷,使汤汁鱼吸收到鱼里面,更加入味。

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解14

    14.还有一点点汤汁时就要关火了,

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解15

    15.把鱼装在盘子里汤汁上去,

  • 泡椒烧鲫鱼的做法图解16

    16.翻过来再来一张,皮是不是一点也没有烂呀

小贴士

1.煎鱼的时候,把鱼身上的水沥干之后放入锅中,先不要去急着翻身。先煎一下子,然后晃动晃动锅,鱼可以晃动了,鱼不粘在锅上面了,可以翻过来了,不然鱼皮很容易烂掉。红烧鱼生姜大蒜不能没有的,有去腥的作用。辣椒就随个人口味增加。

泡椒烧鲫鱼的家常做法

全部
回到顶部