酸辣脆猪皮的做法

• 1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

• 2.洋葱去皮切成条。

• 3.青椒洗净，去籽后切成小段。

• 4.把泡好的猪皮切成细条。

• 5.起油锅，放入姜片爆香。

• 6.放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

• 7.倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

• 8.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

• 9.放入洋葱，快速翻炒。

• 10.调入适量精盐。

• 11.沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。