酸辣猪皮冻

酸辣猪皮冻
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作者:飞翔_CFeU

健康功效

猪皮:清肺

酸辣猪皮冻的做法

  • 酸辣猪皮冻的做法图解1

    1.准备材料:猪皮,青椒。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解2

    2.猪皮冲洗干净,放锅里,加入生姜大火煮5分钟。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解3

    3.煮好捞出,放凉。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解4

    4.斜刀把猪皮上的肥肉刮干净。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解5

    5.再把猪皮翻个身,一样也要刮干净。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解6

    6.然后拔猪毛。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解7

    7.把清理干净的猪皮冲洗干净,切成小条。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解8

    8.把猪皮装进碗里,倒入适量的水,上锅蒸两小时。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解9

    9.蒸出来是这样滴,用筷子夹起,可以夹断,就好了冰箱里。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解10

    10.放凉,然后放进冰箱三小时。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解11

    11.用勺子在周边转一圈,然后拿盘子倒扣过来。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解12

    12.来张托模的照片。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解13

    13.移到干净的菜板上切成片。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解14

    14.青椒,彩椒洗净,切丁。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解15

    15.切好的猪皮冻装盘。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解16

    16.把青椒和彩椒放在猪皮冻上。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解17

    17.调汁:醋2勺,生抽1勺,白砂糖1勺,老干妈1勺。(可随个人喜好调配)

  • 酸辣猪皮冻的做法图解18

    18.把调好的酱汁淋在猪皮冻上。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解19

    19.好吃不腻的猪皮冻做好了。

  • 酸辣猪皮冻的做法图解20

    20.再来碗不放彩椒等的。

小贴士

1、猪皮正反两面都要刮干净,可以去除油脂和一些味道。
2、猪皮的残毛在煮过后更好拔掉。
3、酱汁的调配比例可以随个人喜好增减变动。
4、也可以在蒸猪皮的时候加入香料,比如陈皮、八角、桂皮、小茴香、干辣椒,香料最好用纱布包起来。

本菜谱由飞翔_CFeU上传

酸辣猪皮冻的家常做法

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