鸡胗:健胃消食、涩精止遗
1.鸡胗洗净后,切小块用食盐白酒腌制。
2.青红椒切粒,生姜蒜头切碎,酸豆角切小段。
3.坐锅烧干水份,倒入油烧至冒烟,下鸡胗爆炒至变色。
4.倒入蒜头生姜煸香,烹入少许生抽、白酒调味。
5.倒入辣椒炒出香味。
6.倒入酸豆角,用蚝油调味翻炒2分钟即可。
酸豆角速成小方法:现在外面很多酸豆角是用化学材料腌出来的,很不安全。自家吃的可以试试用鲜豆角切粒,泡在加了食盐的白醋水里,泡四个小时,就成酸豆角了。
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