酸豆角炒鸡胗

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作者:涛哥的菜

健康功效

鸡胗:健胃消食、涩精止遗
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青蒜:低蛋白质

酸豆角炒鸡胗的做法

  • 酸豆角炒鸡胗的做法图解1

    1.将酸豆角洗净切成3厘米长的段,鸡胗洗净顶刀切成薄片,装盘备用。

  • 酸豆角炒鸡胗的做法图解2

    2.葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。

  • 酸豆角炒鸡胗的做法图解3

    3.将切好的鸡胗放入锅中,加清水、料酒(2克)、盐(5克)一同煮5分钟,撇去浮沫将鸡胗捞出,控水放入盘中备用。

  • 酸豆角炒鸡胗的做法图解4

    4.酸豆角焯水备用。

  • 酸豆角炒鸡胗的做法图解5

    5.热锅下油,将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香。

  • 酸豆角炒鸡胗的做法图解6

    6.放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟。

  • 酸豆角炒鸡胗的做法图解7

    7.再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下。

  • 酸豆角炒鸡胗的做法图解8

    8.最后,放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟,出锅。

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酸豆角炒鸡胗的家常做法

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