奶油蛋糕的做法

• 1.准备蛋糕所需材料

• 2.将蛋黄和蛋清分离

• 3.蛋黄内加入20g细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠

• 4.分次加入色拉油，搅拌均匀

• 5.分次加入牛奶，搅拌均匀

• 6.筛入低粉、盐、泡打粉

• 7.搅拌均匀（烤箱预热至170度）

• 8.蛋清加入几滴白醋或柠檬汁打至粗泡后，分三次加入80g细砂糖

• 9.打至硬性发泡

• 10.将打发好的一半蛋白倒入蛋黄糊内，快速翻拌均匀

• 11.把搅拌好的面糊倒回到蛋白糊内，快速翻拌均匀

• 12.将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内

• 13.送入烤箱，170度，中下层，中度上色后转至150度，总时间为35-40分钟

• 14.烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩

• 15.待凉透后脱模取出

• 16.用刀切三片备用

• 17.准备表面装饰材料

• 18.巧克力块用勺子刮出碎片

• 19.淡奶油里加入细砂糖

• 20.打发至十分发

• 21.先取一片蛋糕放在转台上，将奶油均匀涂于蛋糕上，再将二、三两层也同样抹上奶油，重叠盖上

• 22.在蛋糕周围和顶部涂抹奶油，整体涂抹平整

• 23.在蛋糕周围洒上杏仁片

• 24.将剩余奶油放入裱花袋中

• 25.在蛋糕顶部边缘挤上一圈

• 26.中间的空余部分洒上巧克力碎

• 27.用奶油在巧克力碎上均匀挤上八个小圈

• 28.在奶油上摆入樱桃

• 29.漂亮的蛋糕完工啦