乳酪泡芙的做法

• 1.准备好所有原料。

• 2.黄油、糖、盐、水一起放入锅里中小火煮至黄油完全融化，水沸腾。

• 3.将面粉倒入锅内。

• 4.快速搅拌均匀后关火。关火后继续把面糊里没有拌开的小颗粒拌匀。

• 5.面糊稍凉不烫手后，分次加入鸡蛋，每次拌匀后再加下一次。

• 6.搅好的面糊均匀细滑，拎起后呈倒三角即可。

• 7.用小勺把面糊挖入烤盘（才发现我的裱花嘴太小了不能用），中间要留多点空。

• 8.送入预热好的烤箱，中层200度烤35分钟就差不多了，烤的时候泡芙已经涨的很大了，中间不能打开门。

• 9.第一盘烤的时候打开门看，结果就成这个样子了，严重后天不足。

• 10.烤好后过几分钟再从烤箱取出继续冷凉。

• 11.这时制作乳酪馅。糖粉加入奶油奶酪隔热水打发均匀。

• 12.分次加入淡奶油，每次打发均匀后再加下一次。

• 13.做好的乳酪馅。

• 14.用刀将泡芙从中间切开，用小勺将乳酪馅填入中间就可以了。

• 15.上面淋上喜爱的果酱，开吃吧