豆沙馅艾草汤圆的做法

• 1.材料：糯米粉

• 2.豆沙馅

• 3.艾草（已清洗）

• 4.碱（少许）

• 5.将豆沙馅捏成一个个小球，待用。

• 6.将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出。

• 7.用清水过凉。

• 8.将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

• 9.将糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。

• 10.和成艾草糯米团。

• 11.随后，取艾草糯米团搓成长条，下剂子。

• 12.接着，取一个剂子压扁一下。

• 13.放上豆沙馅。

• 14.包好揉成圆球。

• 15.将做好的汤圆放入盘中。

• 16.然后，将包好的圆球下入沸水中。

• 17.煮开

• 18.最后，倒入一些凉水。

• 19.再次煮开

• 20.煮至浮起，即成。

• 21.盛出，装入碗中，就可以吃吃了。