核桃炒虾仁的做法

• 1.主要材料；

• 2.虾仁洗净、挑去沙线，用淡盐水浸泡10分钟；

• 3.再次洗净，并用厨房纸挤干水分后，加入姜丝；

• 4.再加入少许胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟；

• 5.韭菜洗净切段儿；

• 6.核桃仁用温油小火煸炒至酥脆；

• 7.盛出备用；

• 8.重启炒锅，热锅凉油大火爆炒虾仁；

• 9.炒至虾仁变色，加入蚝油；

• 10.加入少许盐调味儿；

• 11.大火煸炒均匀；

• 12.加入韭菜；

• 13.迅速翻炒均匀，即可。