蒜蓉辣酱嫩豆腐的做法

• 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

• 2.豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；

• 3.泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；

• 4.稍稍摇匀，使豆子均匀分布；

• 5.将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；

• 6.打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；

• 7.至豆浆凝固取出，切小块；

• 8.浇上蒜蓉辣酱，撒上葱花即可。