蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋

蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋
368869浏览 / 5133收藏

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

山水豆腐 1块
鹌鹑皮蛋 10个
适量
红色彩椒 1块

蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法

  • 蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法图解1

    1.山水嫩豆腐一块,过滤纯净水洗一下。

  • 蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法图解2

    2.放干净锅里,烧一壶开水倒进锅里浸泡,这样豆腐可以再次烫熟,杀菌,吃起来也放心些。
    或稍微蒸一下晾冻,也是可以的。

  • 蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法图解3

    3.鹌鹑皮蛋10个,对半切开

  • 蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法图解4

    4.葱一根,香菜一根,红椒一块,蒜头一个,全部洗干净切粒

  • 蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法图解5

    5.上图的材料全部切粒,加进适量盐,酱油,橄榄油,鸡粉,麻油搅拌蒜蓉酱……香香的酱调好了。
    这个蒜蓉酱,各人口味调配了,喜欢吃辣的,也可以加辣椒油。

  • 蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法图解6

    6.把豆腐切对半切开,切小块,铺在盘子上。把切半的鹌鹑蛋铺在上面,淋上伴好的蒜蓉酱。

  • 蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法图解7

    7.成品图

  • 蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的做法图解8

    8.再来个大特写

小贴士

1、虽然豆腐本身就是熟的,但一定要用开水浸泡一下,或蒸一下,可以再次烫熟杀菌,吃起来也放心。
2、蒜蓉酱的调配,各人口味,也可以加上辣椒油,陈醋等。
3、这道菜是夏日消暑开胃菜,
香香的蒜蓉酱,嫩嫩的山水豆腐,还有爽口的皮蛋,下饭配啤酒一级棒。

本菜谱由彦彦私家小厨上传

蒜蓉酱拌嫩豆腐皮蛋的家常做法

全部
回到顶部