韭菜西红柿鸡蛋面的做法

• 1.食材：韭菜100克 西红柿3个 鸡蛋4个 青辣椒1个 面粉500克 植物油 盐

• 2.把韭菜收拾干净洗净，去掉根部，那叶子用开水烫烫捞起过凉

• 3.挤掉水分切碎

• 4.把鸡蛋盐加入面粉

• 5.加韭菜末水一起揉成光滑的面团，用保鲜袋包好醒10分钟以上

• 6.把面团再揉揉，擀成大薄片

• 7.撒些面粉折叠，切成面条

• 8.抖散晾一会

• 9.把西红柿青辣椒洗净，切片把鸡蛋打散

• 10.热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起

• 11.锅里留底油，加西红柿

• 12.辣椒翻炒均匀，加盐拌均匀

• 13.加鸡蛋片翻炒均匀

• 14.煮锅加凉水大火烧开，下韭菜面条

• 15.大火煮开，再煮2分钟左右捞起装碗，把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可