水晶荠菜丸子

水晶荠菜丸子
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作者:阿米_1rYk

健康功效

荠菜:清热、止血

食材用料

猪肉泥 半斤
适量
鸡精 适量

水晶荠菜丸子的做法

  • 水晶荠菜丸子的做法图解1

    1.将荠菜洗净,放到开水锅内过一下,在放到冷水里,拿出,弄干水份,剁碎。

  • 水晶荠菜丸子的做法图解2

    2.将剁碎的荠菜和肉泥加盐,鸡精一起顺一个方向搅拌,这时可以加适量的清水,

  • 水晶荠菜丸子的做法图解3

    3.将锅里加水烧到七八十度,改小火,这时将搅好的荠菜泥,弄成丸子,在淀粉里滚一下,在放到锅里,

  • 水晶荠菜丸子的做法图解4

    4.将丸子下好后,这时用大火烧开后立即改小火,烧熟就行了,装盆。

小贴士

水晶荠菜丸子,肉泥要用肥一点的肉做,因为荠菜比较费油,荠菜和肉泥要顺一个方向,水加少了丸子老,水加多了不成形。丸子下好水烧开后,时间不能长,长了丸子发黄,不是翠绿的不好看。丸子不能太大,鸽蛋大小。

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水晶荠菜丸子的家常做法

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