砂锅炖牛肉

砂锅炖牛肉
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作者:云儿

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中、祛痰、截疟
丁香:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

鲜牛肉 6斤左右
豆冠 切一小块
老抽酱油 半大勺
适量
良姜 适量

砂锅炖牛肉的做法

  • 砂锅炖牛肉的做法图解1

    1.新鲜牛肉5斤。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解2

    2.切碎块备用。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解3

    3.盆中放凉水泡上切碎的牛肉块拔去血水。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解4

    4.去掉水血冲洗两遍。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解5

    5.在次冲去血水放入盆中,捞出控干水份。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解6

    6.沙锅放好凉水,做在火上下入控净牛肉块。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解7

    7.牛肉块放入水抹过牛肉一次放够水。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解8

    8.大火开始烧开。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解9

    9.去掉浮上的血沫。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解10

    10.去掉血沫这样就可以了。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解11

    11.先放一勺老抽酱油。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解12

    12.在放适量的盐。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解13

    13.在放所有调味料一次下入。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解14

    14.盖上吵锅盖大火烧开改小火(从小火算起)1个小时4O分钟关火熟了。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解15

    15.备用好所有炖肉调味料。

  • 砂锅炖牛肉的做法图解16

    16.一个小时40分钟,肉烂汤香。

小贴士

千万记住炖牛肉盐和调味料一起放这样汤香肉烂。不会造成汤有咸淡味牛肉不进味。这是正宗回族炖牛肉的方法。

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砂锅炖牛肉的家常做法

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