果泥蛋糕

果泥蛋糕
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作者:夕颜醉月

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

苹果泥 250克
低粉 150克

果泥蛋糕的做法

  • 果泥蛋糕的做法图解1

    1.将黄油隔水融化,并打至变成淡黄色

  • 果泥蛋糕的做法图解2

    2.加入蛋黄,搅拌均匀后打至微发

  • 果泥蛋糕的做法图解3

    3.筛入低粉

  • 果泥蛋糕的做法图解4

    4.将苹果去皮去核250克。用料理器打成果泥,打完后的果泥250克,加入蛋黄液里和低粉一并搅拌均匀

  • 果泥蛋糕的做法图解5

    5.白糖分三次加入蛋白,打至硬性发泡

  • 果泥蛋糕的做法图解6

    6.取三分之一蛋白加入果泥里搅拌均匀后倒入全部蛋白,搅拌均匀,搅拌过程一定要顺时针沿盆边搅拌,以免蛋白消泡

  • 果泥蛋糕的做法图解7

    7.倒入事先抹油撒粉的模具中,备用,烤箱180度上下火,烤制30分钟,预热5分钟。取出晾凉

小贴士

苹果泥里含有水分,不必沥干,打好直接放进蛋液里,以免氧化变黑。所以再用之前可以先将去皮去籽的苹果泡在盐水里,待搅拌好蛋黄液再做苹果泥。

本菜谱由夕颜醉月上传

果泥蛋糕的家常做法

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