自制日式盐酥鸡的做法

• 1.鸡腿肉洗净，去筋后切块(约4公分立方)，加入腌料，腌制约两小时

• 2.打一颗全蛋，备好地瓜粉，可平铺至平底盘上

• 3.鸡块先沾蛋，再均匀裹上地瓜粉

• 4.热油至中高油温，鸡块下锅拌开，油炸至约金黄色，捞起
  (油炸约3分钟)

• 5.待油温升高，再下锅炸一次，把油逼出且表皮有脆度